アヲハトのベーグルを支えてくれる存在

台風19号により被害に遭われました方々の、穏やかな日々が
1日でも早く戻りますように、心よりお祈りしております。

そして、旦那様の転勤で長野市へ引っ越されてからも、
帰省の際に訪れてくださる常連様達のご無事を願って。。。
ベーグル
アヲハトでは、開業から『柄木田製粉株式会社』さんより
県産強力粉を仕入れて、ベーグルを焼いております。
被害に遭われた長野市に所在ということで、とても心配していましたが
先ほど、無事が確認出来ました。よかった。。
ベーグル
ベーグルを食べて頂くことが
被災された北信地域への継続的な支援にも繋がります。
私が、今、出来ることを続けていきます。
泰阜村
泰阜村では、停電や土砂崩れなどもなく
主人の酪農業のお手伝いや
普段おざなりにしている家事と
引きこもって安全に努めました。
田舎暮らし
集落の神社の秋祭りも無事に開催でき
春に挙げた婚礼のご報告として、餅投げで盛り上がりました!
前夜にお義父さんが搗いてくれた紅白餅。
私たち夫婦は、ラグビー(日本vsスコットランド)の名試合に夢中で
猫達の子守係となりました。ごめんなさい。
紅白餅

さて、小麦の話をもう少し。。

『柄木田製粉』さんからは、
私の住む地域に近い2種類の小麦粉を、ブレンドして頂いております。
中信で育つ[ゆめかおり]は、グルテンが多く、パンを膨らます力があり
南信で育つ[ハナマンテン]は、モチッとした食感を生み出してくれます。
柄木田製粉株式会社
〈柄木田製粉株式会社 様 HPより〉

年々、値段が上がり続ける国産小麦ですが、
とても良心的な価格で、品質を守り続けてくださっている、
県内唯一の製粉業者さんです。
長野県産強力粉
伊那谷の農協系列のスーパーでも
小麦粉・麺コーナーに『柄木田製粉』さんの多種多様な製品が並んでいます。
ぜひ、お買い物の際に、探してみて下さいね!

余談ですが、下伊那は硬質小麦の作付けよりは、
稲作の方が、気候と生育環境が適している為、生産者さんは少ないです。
Spica
ですが、、、喬木村の女性農業グループ『Spica』さんでは、
なんと!!小麦の生産から、製粉
そして販売まで手掛けられていらっしゃいます!!すごい!!
Spica
食育の一環で、地元保育園の園児さんとも連携して、育てている様子は
▶︎Facebook よりご覧頂けます。
2018年に、全国誌『Hanako』さんにも、活動が掲載されました!!
▶︎hanako.tokyo
Spica
〈 『Spica』様 Facebookより〉
アヲハトでは、プレーンベーグルに
『Spica』さんの[全粒粉]を配合しております。
長野県産全粒粉

長くなりましたが、アヲハトのベーグルは
沢山の生産者さん、製粉会社さん、仕入れ業者さん、により支えられており
美味しそうに食べてくださる皆様の元へ届きます。

これからも、このおいしい循環を、つなげていきたいです*