4月第2週のお知らせ

こんにちは!
飯田市のモーニングカフェ『アヲハト』の店主です\(^o^)/
※明日、4/7(木)は13:30より【貸切】を頂いております。
9日(土)は7:00〜11:00(モーニングのみ)の営業となりますので
よろしくお願い致します!
今週のベーグル
4月第2週のベーグルラインナップはコチラ!
【プレーン】
【タネ】ゴマパンダ(黒・白のゴマを使用
【ヤサイ】菜の花〈なのはな〉×パルメザンチーズ
【オヤツ】桜〈さくら〉あんこ
菜の花
前職の先輩《Gさん》から頂いたものと
お母さんの畑の[菜の花]を使って
生地にも中にも混ぜ込み
上から[パルメザンチーズ]をかけました!
ほろ苦い春の味をお楽しみください〜(^O^)
菜の花
「待って!!!待っててばぁああああああ!!!!( ;´Д`)」
先週末、一気に[桜]が満開になりましたね。
春のベーグルに[桜]は欠かせません!
桜あんこベーグル
以前、彼が住んでいた中川村の住まいには
立派な[八重桜]がありました。
八重桜
その時私は開業前で、お店の準備をしていて
「今年は間に合わないけど、この[八重桜]で
来年、春のおとずれとともに
桜のパンやお菓子が作りたいなぁ〜( ´ ▽ ` )」と思いました。

そして、優しい大家のおじいちゃんから
[八重桜]を好きなだけとらせてもらって
[桜の塩漬け]を仕込みました*
(亡くなった奥様がお花が大好きで
おじいちゃんは丁寧にお庭の手入れを続けていました。)
桜の塩漬け
でも、ですよ。
[左]が、店主の手作り
[右]が、松川町生田のおばあちゃん達が作ったもの
「なんで、こんなに色違うんじゃぁああああああ!!!(°°)」

生地やあんこには、ボヤけた色の店主桜を
トッピングには、色鮮やかな桜漬けを使いました(笑)

梅酢が用意できず、酢を使ったのが原因かなぁ〜
上手に漬けられる、知恵募集中です!!

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【先週の食いしん坊バンザイ!!!!!】
《Mさん》から
毎回頂いてばっかりですが《Mさん》からは
青い花柄の可愛いパッケージ
『Cath Kidston』のショートブレッドを!!
材料もシンプルなもので出来ているので
とっても美味しかったです〜*
『船橋屋』さんの餅パイ
店主が愛してやまない『船橋屋』さんの[餅パイ]!!!!
断然[草餅]派の私ですが
季節の[桜餡]も美味しかったぁ〜!
先日『CANVAS』で行われたLIVE『闇月』で
素敵な演奏を届けてくれた方からの差し入れです♬
いつもありがとうございます!